McFruit – Burger e Panino Fruttariano

Da amo-bio      

dicembre 15, 2016

Ingredienti

Burger

360 g melanzana (corrispondenti ad una melanzana di medie dimensioni)

20 ml olio evo denocciolato

2 g olio evo denocciolato

Panino

1 contato platano verde di circa 350 gr. (media dimensione)

10 ml olio evo denocciolato

1 g sale integrale

Salsa ketchup

20 g pomodorini cigliegino

15 g pomodori essiccati

15 g Uvetta sultanina secca

Maionese

200 g polpa di avocado hass (ricavata da un avocado di medie dimensioni)

15 ml olio evo denocciolato

1 g sale integrale

2 g succo di maracuja (frutto della passione)

Procedimento:

Farcitura:

1cetriolo olandese tagliato a spirale con l’apposito strumento

2pomodoro insalataro a fette

3sfoglia di avocado hass ottenuta sfogliando con un pelapatate un avocado tagliato a metà e sbucciato

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