Pizza di Platano

Da amo-bio    

gennaio 31, 2017

Prendere un platano fresco acerbo con la buccia e metterlo nel forno ben caldo, per circa 20 minuti, diventerà nero. Sbucciarlo e mettetelo in un mixer  con  dell’olio di oliva denocciolato  frullate e otterrete l’impasto della per la pizza.

Stendete la base e farcite come preferite. Infornate! Ci metterà circa 15 minuti di cottura.

  • Preparazione: 35 min
  • Lavorazione: 1 h 5 min

Ingredienti

2 Platani

150 gr. Passata di pomodoro

500 pomodori gr. Pomodori

1 Melanzana

50 gr. Olive nere denocciolate

50 gr. Farina di platano

50 gr. Olio di oliva extra vergine denocciolato

Procedimento:

1Per una pizza servono 2 o 3 platani freschi verdi, mettere i platani con ancora la buccia per circa 15 -20 minuti nel forno a 200°c circa , sino a che da verde diventerà nero. (attenzione che la buccia non scoppi) A questo punto toglietelo dal forno, sbucciarlo tagliarlo a dischetti piuttosto fini e mettetelo in un mixer. aggiungere dell’olio di oliva denocciolato. Frullare sino ad otterrete un impasto per la pizza. Spargete il piano con un po’ di farina di platano in modo tale che non si attacchi l’impasto, stendete la base su una carta forno, fate una prima infornata per circa 5-10  minuti di cottura, estraetela e spargete un sottile velo di passata di pomodoro, farcite con pomodorini, melanzane crude sbucciate tagliate a fette sottili, olive nere, come sostituto del sale. Infornate di nuovo per circa ca. 10 -15 minuti portare a fine cottura doratura della crosta esterna.

Questo impasto è Senza Glutine e Senza Lievito, adatto per i Celiaci e Intolleranti e diabetici, si può usare come base per pizze di qualsiasi tipo (onnivore, vegetariane, vegane), ed è meglio della classica farina senza glutine. Molto più leggera e ben digeribile!

00:00

Dati nutrizionali

Dimensioni porzioneper 100 g di Platano
Caloriecirca 122 calorie
Sodio4 mg
Potassio499 mg
Proteine1,3 g
Grassi totali0,37 g
Grassi saturi0,143 g
Grassi polinsaturi0,069 g
Acidi grassi monoinsaturi0,032 g
Carboidrati totali31,89 g
Fibra alimentare2,3 g

0 Recensioni